像“试管婴儿”一样培育小龙虾苗,年产能可达30亿尾!小龙虾断供难题可解决啦!

摘要: 从今年7月中旬开始,小龙虾价格上涨的消息就频频传出,全国不少地区的小龙虾批发价格一个月内几乎疯涨50%-100%,全国各大水产批发市场严重缺货。那么是消费小龙虾的人太多,还是小龙虾的养殖端出了问题?

11-12 04:51 首页 水产门户网


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从今年7月中旬开始,小龙虾价格上涨的消息就频频传出,全国不少地区的小龙虾批发价格一个月内几乎疯涨50%-100%,全国各大水产批发市场严重缺货。那么是消费小龙虾的人太多,还是小龙虾的养殖端出了问题?


据悉,国内小龙虾消费量呈几何倍数增加,而小龙虾养殖产量的增加,每年只有10%-20%,养殖产量的增加远远赶不上消费市场的扩大,而且小龙虾消费市场的发展潜力很大。


小龙虾,学名叫克氏原螯虾,上世纪70年代,被引进湖北后,80年代初期即引起湖北省水产研究所专家舒新亚的注意。这个曾被视为专门破坏田埂的“害虫”,在舒新亚看来,它的经济价值、科研价值都不小。但当时政府方面不够重视,舒新亚缺少科研资金,只好多方筹集资金来做研究。1986年在湖北省武汉筹办起全国第一个小龙虾加工厂,1988年开始出口。


由于小龙虾能出口创汇,政府开始重视起来,湖北省农业厅、湖北省科技厅、湖北省商务厅、湖北省财政厅、湖北省发改委纷纷立项,国家科技部也给舒新亚两个项目——国家科技支撑计划(2007BAD37B01)和国家级星火计划(2006EA760002),他做了很多研究。在潜江莱克集团成立全国最大的小龙虾良种选育繁育中心后,舒新亚及其团队潜心研究小龙虾的良种选育、人工繁育和高产、高效、健康养殖技术。如今,选育繁育中心具有年产优质虾苗30亿尾的能力,正在破解虾苗不足、品种退化等难题,推出的小龙虾高效健康养殖新技术和新模式有望破解市场供应短缺困境。


从虾稻轮作到虾稻共作,从虾稻共作到稻田养殖、繁殖一体化,产业在升级。舒新亚下一步将深入研究小龙虾产业的瓶颈问题,大力推广小龙虾优质种苗的规模化繁育,高产、高效、健康养殖新技术及养殖新模式。为寻求从养殖端破解小龙虾断供难题的方法,《农财宝典》专访了湖北省水产科学研究所正高职高级工程师舒新亚。

湖北省水产科学研究所正高职高级工程师舒新亚。受访者供图。


小龙虾良种选育:争议多


《农财宝典》:目前小龙虾产量远远满足不了市场的需求,这是否与小龙虾的良种选育相关?您在这方面研究遇到的问题有哪些?


舒新亚:目前小龙虾满足不了市场需求,特别是大规格商品虾市场缺口大,价格暴涨,这确实与小龙虾良种选育有关。小龙虾良种选育很多机构、单位都做过,但小龙虾良种选育问题争议很大。我们2006年就提出要做良种选育,当时很多专家对我们的观点是批判的,他们认为小龙虾不存在种质质量退化的问题,所以专家之间观点不统一,我们的工作难度非常大,往往争取不到经费支持,因为反对的专家单位、级别都很高。


观点不统一,造成小龙虾产业误区很多。我们提出小龙虾是“一年繁殖一次,秋冬季繁殖”,很多省份的专家包括湖北省的一些专家都不认可我们的观点,他们宣传的是“小龙虾一年繁殖两次或多次”,这给养殖户带来很大的困惑,甚至惨重的损失。这个问题争论了十年,我们的观点基本被认可了,但十年过去了,产业所受到的影响是很大的。不少养殖户一直在误区中行走,误区的产生一是没有沉下来做小龙虾系统的繁殖生物学研究;二是因为有些地方确实能够在4、5月份看到抱卵的虾,他们就认为小龙虾春天也会繁殖,实际上这是少数性成熟比较晚的虾,它冬天躲在洞里,洞里的条件跟秋季很相近,水温17-18度,所以这时候它可能交配产卵,然后一直到第二年。这样的情况很少,我们做过多年采样调查,10000只母虾里不到100只,低于1%的比率。


另外,良种选育是一个持续性的过程,需要资金的支持,不能随便中断,否则前功尽弃。小龙虾良种选育,主要是做群体选育、家系选育。另外我们提倡养殖户和养殖公司采用“优良品系杂交、定向培育、提纯复壮”等我国50年代后期就推广的良种培育方法,这对于小龙虾良种选育意义也是很重大的。


小龙虾规模化育苗:湖北一年产量约10亿尾


《农财宝典》:目前小龙虾规模化育苗有哪些省份在做?主要流程是怎么样?


舒新亚:小龙虾真正做规模化育苗的省份仅仅是湖北,湖北规模化育苗一年的虾苗产量大概不超过10亿尾,远远不能满足养殖需求。现在很多地方都在“规模化育苗”、“生态育苗”,实际上是一种“自然繁殖或自繁自养”。“自然繁殖或自繁自养”对提高小龙虾苗种质量是没有任何帮助的,相反会促使小龙虾种质质量进一步退化,因为它是一个连续“近亲交配”的过程。


规模化育苗主要流程,首先是清塘,清塘完了投放经过人工挑选的亲本虾,然后采取人工诱导措施,小龙虾是秋冬季繁殖,通过“遮光、降温、控制水位、控制水质、加强投喂”五位一体的人工诱导方法去诱导繁殖。之后9-11月要把虾苗捕出销售或投放在池塘和稻田,第二年3-4月份也可以继续捕捞销售。


《农财宝典》:在种苗规模化繁育方面,主要有哪些模式?


舒新亚:在种苗规模化繁育方面,有“池塘、稻田、水泥池、大棚、工厂化”五种模式。稻田每亩可产5万尾虾,池塘每亩可产10万尾虾,大湖每亩可产20万尾虾,水泥池每平方可出3000尾虾苗,工厂化每平方可出10000尾虾苗,不同的模式出苗量不一样。做苗种要求技术高,很多的养殖户没有掌握技术,他不会去做;或者他觉得经济效益没有养殖高,就不去做苗种,就因为能够自养自繁解决。


养殖户没有考虑到自繁自养的苗种绝对是越来越差,最后越长越小,产量越来越低,病害越来越多,养殖户没有认识到这一点,因为小龙虾能够自然繁殖,都依靠自然繁殖,这一点很不好。


《农财宝典》:据说今年苗种效益不错,目前规模化育苗研究进展如何?


舒新亚:近期苗种比较贵,每年秋天,全国各地到湖北去买苗的人很多,今年苗的价格从180元/10000尾卖起,卖到近期是1200元/10000尾,涨了6-7倍,还是供不应求,所以近期做苗种效益是很好的。


规模化育苗的技术是成熟的,它需要政府鼓励支持,推动产业发展。我们下一步重点是推“养殖繁殖一体化”,这比较容易推,养殖户容易接受。在没有政府资金支持的情况下,我们只能做养殖户最能接受的事情。


现在有些机构不愿意承认“小龙虾人工诱导规模化繁育技术”,说小龙虾繁育技术不成熟,即不指出什么地方不成熟,又不下功夫去成熟或完善它,到现在什么措施、办法都没有拿出来,是否又要争论十年?事实上“小龙虾人工诱导规模化繁育技术”我们是2006年推出的,并经过省级科技成果鉴定,2010年我们结合国家科技支撑计划课题(课题号:2007BAD37B01)又做了很大的补充和完善。从2006年到现在已经就有十年了,我们不希望再争论十年。


养殖技术示范及推广:任重道远


《农财宝典》:高效健康养殖模式能提升小龙虾的产量,有利于破解小龙虾断供难题。在小龙虾的养殖技术示范及推广方面,您主要做了哪些工作?


舒新亚:小龙虾高效健康养殖模式有很多种,我们主要推广11种模式,这些模式都能提高小龙虾的产量。针对湖北省潜江市是以稻田养殖小龙虾为主,稻田主要推广虾稻共作和养殖繁殖一体。虽然虾稻(连)轮作一年的产量能达到300-400斤,但虾稻共作比虾稻轮作多一季,产量还是要比虾稻轮作多100-200斤。


虾稻共作是一季稻两季虾,虾稻轮作是一季稻一季虾,“虾稻共作”实际是“虾稻轮作、共作一体”,它不是单纯的虾稻共作,由于大家都接受“虾稻共作”这个说法,所以也就简称为虾稻共作,它是在轮作的基础上再养一季虾,其他操作模式基本一样。


《农财宝典》:据了解,湖北潜江约90%的小龙虾养殖面积采用虾稻共作模式,目前推广过程中遇到哪些问题呢?


舒新亚:从我们每年做的培训来看,养殖户认为我们讲得技术很对,但是养殖户在实践的过程中,由于社会上关于养殖小龙虾的误区太多了,在技术落实的过程中往往容易做错了,因此单纯依靠一堂培训课就能解决问题的想法是不切实际的,这是第一个问题。


现在土专家们也都在做培训,他们不是从小龙虾的生物学基础上去做培训,所以很多说法有误,这会误导养殖户。虽然现在小龙虾的养殖面积发展很快,但是平均单产非常非常低,湖北稍微强一点,平均单产也只有一百多斤,很多地方平均单产连100斤都没有,那就说明技术落实很差。所以在小龙虾养殖技术的推广上,技术的落实是一个很重要的因素。


目前,政府也不太重视小龙虾养殖技术,重视小龙虾养殖面积,希望扩大小龙虾养殖面积来提高总产量,但是养殖面积是有限的。若只注重扩大面积,而不重视提高养殖技术,显然是不能满足市场需求。近十年来小龙虾市场价格一涨再涨,已经给了我们深刻的教训,所以提高产量,满足市场供应,这需要靠“技术”,靠科技创新、靠技术推广。


《农财宝典》:那有没有一套比较可行的方案去落实、推广养殖技术呢?


舒新亚:第一,各地区都应该拿出自己的规划和标准;第二,每一个公司或者每一个养殖户在养殖小龙虾之前,一定要有个方案,要熟悉自己的养殖对象、养殖目标。没有规划,不好指导一个地区的小龙虾产业发展;养殖户必须要有方案,有自己的目标,不能盲目跟风养殖。


建议各个省不光是注重小龙虾养殖面积的扩大,同时也应落实小龙虾养殖技术。扩大面积是很有限的,2016年湖北小龙虾养殖面积有487万亩,若每一亩提高20斤的产量,想想可以一共提高多大的产量?而且每亩提高20斤的产量是很容易的,落实技术提高产量,比扩大面积提高产量要更有效。


《农财宝典》:虽然投入饲料能提高小龙虾单产,但目前有些地区不鼓励用饲料投喂小龙虾,对此,您怎么看?


舒新亚:从国家的层面来说,是提倡用人工配合饲料,这是水产养殖的一个方向,个别市县不鼓励用人工配合饲料。例如潜江不鼓励用,当然它的出发点是好的,它希望提高小龙虾的品质,但是用有保障的饲料并不会影响它的品质,而且这种小龙虾生态养殖模式能体现出其在国家粮食安全与经济效益之间取得双赢。


第一,如果不推广,以前潜江的稻田基本不种稻,因为种稻不赚钱,大量地抛荒,抛荒的结果是粮食产量得不到保证;现在大家都抢着去种,去稻田养虾,稻谷的产量上升,每亩基本不低于1000斤的产量。第二,养了虾以后,不打农药,农药的污染大大减轻了,稻米的质量提升了。

END

来源:农财宝典

作者:农财宝典-新渔网记者 莫景文

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