鱼胶/花胶长虫了,还能吃么?别急着扔,看完你就懂了…

11-11 02:30 首页 爱儿美童装

胶也叫花胶,以富有胶质而着名。鱼胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,是女性朋友们的养颜珍品。对身体各部分均有补益能力。男士食用也甚佳,特别是腰膝酸软,身体虚弱者,适宜经常食用。



鱼胶的保存其实不难,但有些朋友发现有些鱼胶存放久了,出现了很多黑虫,跟毛毛虫一样。这是什么原因呢?鱼胶长虫了还能吃么?要怎么处理?那么到底鱼胶怎么保存呢?今天鱼胶养生堂给大家科普一下。


为什么鱼胶会长虫?



因为鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的,含有大量的鱼类蛋白和胶质,以及微量元素和矿物质。整个鱼胶就是一大块胶原蛋白,只要没泡过药水,没喷过杀虫水,正常情况下新鱼胶长虫是很正常的。


新的鱼胶会在头两三年随着存放时间,长出一种黑色带毛的食肉幼虫,然后他们会蜕变成一种黑色甲虫,最后在鱼胶上产卵。这种专吃鱼胶的虫没有害,反而营养丰富,但是也要处理掉的  因为它会慢慢蚕食胶体。


鱼胶长虫了怎么处理?



没有用药洗过的鱼胶,如果不是放在冰箱的话,存放时间久了就可能会长虫,这种虫子用太阳晒的方法是永远杀不完的,但也有天然的方法可以处理。


1、可以用八角跟鱼胶一起存放,但是鱼胶放久了会粘上八角的味道,影响了炖品的味道。


2、若发现有鱼胶虫,可以将虫子甩掉,然后将鱼胶存放冰箱冰层里冷冻2-3星期,再拿出来放至太阳底下晒干即可常温存放。若在发现可重复以上步骤,一般整个鱼胶长虫期里会有2-3次。


鱼胶长虫了还能不能吃?



鱼胶长虫不可怕,冰一下晒一下就可以,这虫在一定程度上对花胶有帮助,因为这毛虫会吃掉花胶上的鱼油,加速了花胶的陈化,让花胶变得更漂亮更自然,这种吃鱼胶长大的虫子没有毒,可怕的是不会长虫的鱼胶。


鱼胶长虫了到底能不能吃,这个要看情况,如果鱼胶外面有一点点的长虫,那么这个鱼胶还是可以吃的,将长虫的地方挖去丢掉就可以吃了~


鱼胶到底该怎么保存?



鱼胶作为高级滋补品的一种,很多人都认为必须小心翼翼地保存。怕稍有不慎,导致鱼胶变坏,那就太浪费了。其实鱼胶远不是人们想象的那样“脆弱”,只要放在通风、不潮湿的地方,基本上都不会变质。


一般来说,鱼胶可放在普通纸箱里保存,封口贴上透明胶即可。对周围环境也没有太大的要求,只要通风干爽,无异味的地方就可以。纸箱透气,适合鱼胶长时间存放。


注意事项:


1、如果买回来的鱼胶干度不太够,可以彻底风干后再放入箱子里保存。


2、在春季潮湿季节,注意一下防潮。可打开箱子查看,如果发现鱼胶受潮、表面发霉,不用怕!用湿毛巾拭擦干净、然后风干就可以了。


3、对于浸发好的鱼胶不宜久存,应尽快食用。





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 (鱼胶商城)



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