花胶不止对女人好,他们吃竟也有这么多好处!

11-10 04:20 首页 爱儿美童装

 一提到花胶,大多数的第一反应是那是女人吃的东西,实则不然,生活无论男女老少都可以食用花胶,对于不同的人群,其养生功效也不一样。


1、女性



鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择人体皮肤中的蛋白质有70%事胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。


2、怀孕妈妈、坐月子



怀孕期间吃鱼胶,除了能有效的补充妈妈的营养之外,对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。坐月子吃鱼胶能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能,补血气,增强抵抗力。


3、男性



男性朋友食用鱼胶,有助改善睡眠,缓解压力,补肾益精,使其精神饱满,不容易疲劳。


4、小孩



一些鱼胶能有效帮助小孩子提高抵抗力,增强食欲,一般选择蜘蛛肚胶,对小孩子比较适合。太小了不建议吃,也不要吃太补的品种。


5、老人



食用鱼胶,能有效提高老人的免疫能力,改善肠胃吸收功能,预防消化不良,便秘等症状。还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,预防智力衰退,神经传导阻滞、反映迟钝、老年健忘症等。


鱼胶愈陈年愈好存放环境必须干燥阴凉



鱼胶是干货,存放非常简单,其环境只需要干燥阴凉就好。天气如果干燥的话就用白纸包起鱼胶,放在通风处;天气如果潮湿的话就放到冰箱里,等潮湿一过,有阳光就拿去晒干,用白纸包起,放在通风处。如果产生了油蛤味,可以用白醋浸泡再用清水清洗。


吃过鱼胶者都知道,它有种腻滞感,但是陈年鱼胶则完全没有这个问题,鱼胶愈陈年愈好。分辨鱼胶新旧的方法其实很简单,外观上,新鱼胶较白而透明,旧鱼胶则趋于深黄,而且皱皮,布满裂纹。


食味方面,新鱼胶口感粘腻,旧鱼胶则全无粘性,且煮起来变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般。最重要的是补益方面,旧鱼胶不伤脾胃,容易吸收,相对滋补力更强。选鱼胶应以厚身、干淡、呈金黄色为佳,切忌“花心”的鱼肚。至于最名贵的白鱼胶已经近乎绝迹了,一般较难购得。


鱼胶的几种烹饪方法


1、鲍汁鱼胶



材料:鱼胶100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ML、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱姜适量。


做法:

1、将鱼胶用冷水浸泡过夜,取出剪段;

2、锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和鱼胶,小火煮20分钟去腥味,取出冲洗干净浸入冷水里备用;

3、锅里放入泡发好的鱼胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30~40分钟;

4、炖至鱼胶变得软糯,汤汁浓稠,尝味适量加盐调味后即可盛出;

5、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡半小时捞出洗净,入开水锅中,加适量油和盐焯熟,配在鱼胶边上即可。


2、三鲜烩鱼胶



材料:鱼胶3个,冬菇9只,大号瑶柱1个,红萝卜1个,粉丝1扎。姜、葱、香菜、食用油、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、麻油等适量。


做法:

1、鱼胶、瑶柱、冬菇、粉丝分别用水发好,瑶柱撕成细丝,备用;

2、沸水中放小量姜片、葱段,加鱼胶略煮后沥干,备用;

3、胡萝卜切片,备用;

4、适量食用油爆香姜片及葱段,下鱼胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟,喷入料酒后再炒片刻;

5、加入蚝油、麻油、酱油、水没过食材,盖锅盖中火煮至汁浓,放入粉丝煮1至2分钟,放盐、糖调味,香菜摆盘即可。


3、花胶美容养肤汤



材料: 腔骨500克,干花胶3根(约50克) ,党参50克,枸杞20克,淮山25克,大葱4小节,姜4片,盐1茶匙(5克)。


做法:

1、将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙(3克)盐;

2、大火煮开后,转中火煮20分钟。煮好后捞出,放入冷水中浸泡备用;

3、党参,枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中;

4、腔骨冲净放入汤煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。

5、大火煮开后用勺子撇去浮沫,放入装有花胶的调料袋,再倒入党参,枸杞和淮山,盖上盖子调成小火;

6、煲2个小时即可,饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。












鱼胶花胶知识 补充胶原蛋白

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